こんにちは、yoshiです。
ちょっと変わりやすい天気の今週ですが、
先日、友人から石垣島からやってきたという・・
大〜きな、大きな “青パパイヤ” を頂きました。
部屋に置いていたら、日に日に黄色に。
きっと食べ頃かも・・♪と、
包丁を入れてみたら、こんなに綺麗なオレンジ色でした！
こんな風に、オレンジ色になった青パパイヤを、
“半熟パパイヤ”と呼ぶんだそうです。
青パパイヤは、沖縄では「野菜」としてお料理に。
完全に熟したパパイヤは「フルーツ」として食べるパパイヤ。
その真ん中が、「半熟パパイヤ」なんだそうです。
レシピを調べて、パパイヤサラダに初挑戦してみました。
半熟パパイヤを、沖縄風に
しりしり・・しりしり・・（千切りに）
ほのかな甘みが、みずみずしくて美味しい、
南国らしいサラダになってくれました。
半分は冷製パパイヤポタージュ挑戦＆大成功でした！
（Hちゃん、本当にありがとうございました♪）
そして、6月・・・
シーズンもあと1ヶ月くらいと聞いて、思い切った注文を・・（笑）
ネットでポチッと、行ってしまったのは、
宮崎マンゴー“太陽のタマゴ”
運良く見つけたお店が、とても親切なお店で、
産地の中でも、特に“西都産”が美味しいと教えてもらいました。
西都（さいと）市・・
ニュースを見ていたら、
今、宮崎のエース級の牛、5頭が避難している町だと知りました。
直接はつながりはないかもしれないですが・・・
同じ宮崎のものを買うことが出来たことを、
こんな時だから・・少しだけ嬉しく思いました。
美味しいマンゴーでした♪
次は・・また一年後かな〜(⌒-⌒)
